前々から一度作ってみたかった…緑茶のうずまき食パンを作ってみました！
こんにちは！ たまです。
今回は、前々から一度、手作りしてみたい…と思っていた「うずまき食パン」をホームベーカリーを使って作ってみました！
材料を投入して、あとはホームベーカリーにおまかせ…といういつもの食パンより、作業は多くなりますが…
「生地を二つに分けて片方を色つき生地にする」と「２色の生地をうずまき状に巻く」という作業だけで、見た目もかわいい、うずまき食パンが思った以上に簡単にできます。
なお、今回は…回転寿司の「くら」で販売されている粉末緑茶を使って、緑茶のうずまき食パンにしてみました。抹茶よりもだいぶリーズナブルですが、お茶をまるごと粉砕しているタイプなので、お茶の健康成分カテキンもたっぷりです！
≪うずまき食パン≫ １．５斤分
水 ２４０ｍｌ
強力粉 ４００ｇ
砂糖 ７０ｇ
塩 ６ｇ
サラダ油 ４５ｇ
ドライイースト ６ｇ
粉末緑茶 ６ｇ
水 １５ｇ
① 材料をホームベーカリーに投入して、ねりコースの ねり時間２３分に設定し、生地をねります。その間に粉末緑茶６ｇと水１５ｇを混ぜて「緑茶ペースト」を作っておきます。
② ねりが終了したら、生地を２等分して、片方（白生地にする方）のみパンケースに戻し、さらに５分なります。
③ ２等分した一方で ①でつくった「緑茶ペースト」を包み込み、５分間ねります。
↓ 緑茶ペーストを生地にのせ…
↓ …包みこみ…
↓ …５分間ねると…いいかんじの緑いろの生地になりました！
④ ②、③でねった白生地、緑茶生地をホームベーカリーのパンケースに入れて発酵コースで５０分発酵させます。このとき、生地どうしがくっつかないように、生地と生地の間にクッキングシートなどで仕切りをします。
⑤ 発酵が終了したら、両方の生地をパンケースから出し、１５分ほど休ませます。
⑥ 白生地、緑茶生地を長方形（およそ６０㎝×１２㎝）にのばし、
かさねて…
巻いていきます。
↓ いいかんじに巻きおわりました！
⑦ 巻き終わった生地をパンケースに戻し、再び発酵させます。発酵コースで1時間。
⑧ 発酵が終了して、生地が２倍程度にふくらんでいたらOK。発酵が足りない場合は、しばらくそのままおいて発酵させます。
↓ ２倍程度にふくらんで…発酵完了です。
⑨ 発酵した生地を焼きます。焼き色中くらいの設定で５５分焼いて…
できあがり！
あら熱をとって…入刀！断面はいかなることに！！
やった～！ いいかんじの「うずまき」になりました！砂糖多めの甘いパン…お茶の香りもしっかりして…美味しいです！
時間はかかりますが、意外と簡単で誰でもできる簡単さです！
うずまきがかわいくてプレゼントにもぴったりかと…今回は、緑茶にしましたが、ココアを使ってココアうずまき食パンにしてもよさそうですよね～。
よろしかったらご参考に！
ではでは、またお会いしましょう！
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業務スーパーのお買い得『クリームチーズ』と干しあんずを使ってカップケーキをつくります！ #はてなブログ
— せつやくじょうとう！ (@shira09tama) 2018年2月22日
業務スーパーの「クリームチーズ２２７ｇ２７７円税別」を使って『チーズクリームのあんずケーキ』を作ります - 節約上等！（せつや…https://t.co/85l90Ux70f
