はっさくの皮を利用した「はっさくピール」食パンを作ってみました！
こんにちは！ たまです。
先日、かねてから作ってみたかった「うずまきパン」を作ってみまして…
なかなか、いいかんじの「うず巻き」にできましたので…
それに気をよくして…今回ははっさくの皮（！）で作ったはっさくピールを利用して
あま～い、うずまきパンを作ってみたいと思います。
オレンジピール、ゆずジャムなどを作ってきて…「はっさくの皮も利用できないものか？」と思い…作ってみたところ…ご覧のとおり…大量にできたので…
どうにか利用したいと思いまして…一応、「はっさくピール」のレシピを載せておきますね
≪はっさくピール≫
はっさくの皮（白い、ふわふわ部分をスプーンなどでこそげとっておく）５００ｇ
砂糖 ５００ｇ
① はっさくの皮がかぶるくらいの水とともに、沸騰させ、１分ほど煮て、お湯を捨てる。これを３回くりかえして、はっさくの苦味をとります。
② 苦味をとった、はっさくと同量の砂糖を加えて５分ほど煮て、冷えるまで、鍋のふたを開けて、水分を飛ばす。これを１日一回、３日ほど繰り返して…できあがり。
（いそぐ場合は３０分ほど弱火で煮て水分をとばしてもよいかと思います。）
…さて、今回はこの「はっさくピール」を基本の食パンに巻きこんで、菓子パン風食パンにしたいと思います。
≪基本の食パン≫
強力粉 ４００ｇ
砂糖 ２５ｇ
塩 ６ｇ
サラダ油 ２５ｇ
ドライイースト ６ｇ
水 ２４０ｍｌ
① ホームベーカリーの、パンケースに材料を入れ…ねり機能で２５分こねます。
② ５０分、一次発酵させます。発酵機能、温度中くらい設定で５０分発酵。
③ 一次発酵が終わったら、生地を４等分にして、１５分程度休ませます。
④ ４等分した生地を、２５×１３㎝くらいのサイズにのばし…「はっさくピール」をたっぷりのせ…（なんせ、予想以上にたくさんできたもので、はっさくピール…たっぷりリッチに使いたいと思います。）
巻きます。
４本、いいかんじに巻けました。
⑤パンケースに上下２本ずつ入れて…二次発酵します。
発酵機能、温度高め設定で１時間発酵させて…
生地が発酵前の二倍程度になったらＯＫです。
⑥ 発酵した生地を焼きます。焼き色、中くらい設定で５５分焼いて、
できあがり！
…う～ん、しっかり、うずまき…とはいきませんでしたが、はっさくピールたっぷりのボリューム満点食パンが出来上がりました。ジャムいらずで朝ごはん準備もラクラクだ！今週の朝食にいただきたいと思います。
ではでは、またお会いしましょう！
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緑茶のうずまき食パン…いいかんじの「うずまき」にできました！ pic.twitter.com/VpiQE2rRy6
— せつやくじょうとう！ (@shira09tama) 2018年2月24日
