【いただいたゆずをおいしいおやつに！】ゆず丸ごと煮を使った簡単『ゆずのチーズケーキ』を作ります！
こんにちは！ たまです。
親戚の庭先に実った柚子…合計４ｋｇもいただいて…
ジャムをはじめ… いろいろと、ありがたく加工→おいしくいただいてきましたが、
ようやく、本日、使い切れる見込みとなりました。
先日、丸ごと煮にしたゆずと…クリームチーズを使って
「ゆずのフロマージュタルト」を作ります。
「ゆずのチーズケーキ」
≪タルト生地≫ １５～１８㎝のタルト型
薄力粉 １８０ｇ
砂糖 ８０ｇ
サラダ油 ８０ｇ
≪チーズケーキ≫
クリームチーズ ６５ｇ
砂糖 ２５ｇ
薄力粉 小さじ１
卵 １個
①タルト台をつくります。砂糖、サラダ油、薄力粉をねらないようにさっくりと混ぜ、生地をラップでくるんで、冷蔵庫で３０分程度休ませます。
②ラップの上から、めん棒で厚さ０．５cm程度に伸ばし
タルト型に生地をしき、フォークで穴をあける。（生地のふくらみ過ぎ防止のため）
③１７０℃のオーブンで２０分焼いてタルト台完成です。
④チーズケーキを作ります。
「クリームチーズ」はお得な業務スーパーのものを使います。大容量１ｋｇのタイプが単価が安くお得ですが、全部使いきれるか不安のため…
２２７ｇ２７７円税別のお手軽サイズを購入しました。
１００ｇあたりの単価は1ｋｇ入りが約１００円、今回購入した２２７ｇタイプが約１２２円です。
裏面表示です。原材料名：クリーム、乳、食塩/安定剤（増粘多糖類）シンプルな材料で直球勝負の上質なクリームチーズです。アメリカ直輸入。
他メーカーのクリームチーズに全く遜色ないと思います。
なめらかなクリームチーズ…そのままクラッカーなどに塗って食べても最高ですよね…
…さて、本題のチーズケーキ作りにもどります。
室温にもどしておいたクリームチーズ、卵、砂糖、薄力粉をなめらかになるまで、よく混ぜ…
あら熱をとったタルト台に注ぎます。輪切りにした「ゆず丸ごと煮」ものせて…
⑤１８０℃のオーブンで２０分焼いて完成です。
濃厚なクリームチーズとゆずの酸味がさわやかなベイクドチーズケーキです。チーズとかんきつ系ってよく合いますね。ゆず以外のかんきつ、オレンジ、レモンの甘煮などで作ってもいけそうです。
よろしかったらご参考にして下さいね。
ではでは、またお会いしましょう！
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すくない材料＆レンチンでお手軽おいしいたきこみごはんを作ります！ #はてなブログ
— せつやくじょうとう！ (@shira09tama) 2018年2月20日
レンジで簡単おいしい炊き込みご飯をつくろう！（具は業務スーパーの鮭フレークと乾燥わかめだけでできちゃいます。） - 節約上等！（せつやくじょうとう！…https://t.co/VTx4Cm0IbR
