レンチンでできるスポンジケーキで、ゆずジャムのスコップケーキを作ってみました！
こんにちは！ たまです。
らくちん＆たのしく せつやくしつつ…おいしいものつくっちゃいましょう！
今回はデコレーション不要なのに…けっこう♪おしゃれにできてしまうスコップケーキを、より簡単に！…レンチン・スポンジケーキで作ります。
≪レンチン・スコップケーキ≫
（スポンジケーキ）
卵 １個
さとう ３０ｇ
薄力粉 ２０ｇ
サラダ油 ５ｇ
（ケーキ用ゆずシロップ）
★ゆずジャムがない場合ははぶいてもよいです。
さとう ２５ｇ
お湯 ５０ｃｃ
★ゆずジャム 大さじ１
（デコレーション用クリーム）
植物性脂肪のホイップ ２００ml
さとう １５ｇ
ゆずジャム
まづスポンジにしみこませるシロップをつくります。
レンチンでサっとつくって、冷ましておきます。
①耐熱容器にさとうと水を入れ、５００Ｗの電子レンジで １分 チン！
ゆずジャムを加え混ぜ、冷ます。 完成です。
★家にあるジャム、またキルシュなどの洋酒をいれても大人の味になっておいしです！
スポンジにシロップを染ませると仕上がったケーキのしっとり感＆くちどけが違ってくるのでぜひ、おためしください。
次に、レンチンで…簡単＆時短でちゃちゃっとスポンジケーキをつくります。
①室温にもどしておいた卵とさとうをボウルに入れ、泡立てます。（泡立て器を持ち上げたとき、ボトっとまとまってたれる程度まで…）
②薄力粉とサラダ油を入れ、ゴムべらで、卵の泡をつぶさないよう、さっくりやさしく
混ぜます。
③ ②の生地を卵の泡をつぶさないよう、やさしく流しいれ、５００Ｗの電子レンジで３分 チン！ すぐにシロップをかけます。（料理用のハケがあれば、ハケでシロップを塗ってください。…うちはないのでスプーン使ってます…）
↓ ゆずシロップを染ませてしっとりしたケーキ生地できあがりました。
レンチンだとオーブンで焼くより、焼き時間が短いので、気楽に作れます。思いたってすぐできるので、ふだんのおやつでケーキづくりできますよね。
では！ここから、スコップケーキにに仕上げていきましょう。
まづはスコップケーキの容器…ガラス容器など、できれば透明容器をご用意ください。
（これは、おしゃれ１００均 ♪ KICHEN KICHEN（キッチン・キッチン）で購入した耐熱ガラス容器です。（１００円、３００円、５００円の３種類の価格のお店で、このガラス容器は５００円でした。）グラタンなどのオーブン料理にも使用可ですが、スコップケーキ用にぴったりで…とっても気に入っています。）
ホイップクリームを用意します。
冷蔵庫でよく冷やした植物性ホイップとさとう１５ｇをボウルに入れて泡立て器で泡立てます。
… お安い植物性ホイップの中には泡立ててもあまり固くならず、しぼりだすデコレーションがしにくいものがありますが、スコップケーキなら、ゆるゆるクリームでも大丈夫です！
↓ まづ、角切りにしたスポンジケーキを容器の底にしきます。
↓ ホイップクリームとゆずジャムをのせる。
↓ さらにスポンジケーキをのせて…その上にまたクリーム＆ゆずジャムをのせる。
↓ できました！ 今回は家にある材料ということでジャムを使いましたが、いちご、ブルーベリーなどのフルーツを使うと、とっってもおしゃれな仕上がりになります。
↓ スプーンで…サクっとほっていただくのでスコップケーキ…ラップをかけてもデコレーションがだいなしになる…こともなく、きれいに保管しやすいし…ぜひぜひおためしください。ふだんのおやつにも、奮発して豪華なフルーツをのせて特別な日のケーキにしても、簡単においしくいただけます。
買ってくるのは植物性ホイップだけ…あとは家にある材料でできちゃうスコップケーキ、ぜひぜひおためしください！
ではでは、またお会いしましょう。
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せつやくじょうとう！@twitterもよろしくおねがいします。
ちかじかKICHEN KICHENに行ってクリスマス＆お正月のキッチン雑貨を仕入れてくる予定…できるだけお安くすてきなもの探してきます。いまからわくわく…
— せつやくじょうとう！ (@shira09tama) 2017年11月30日
