コストコの『MASCOT パクチーリーフ50ｇ』で『ロティサリーチキン』をエスニックなもやし炒めにアレンジ！
こんにちは！ たまです。
先日…つい出来心で４袋もゲットしてしまった…（笑）
賞味期限が４月の『MASCOT 乾燥パクチー50ｇ入』…
約７００円が驚きの７７円となってたから…空が青かったから…つい
…などとと途方にくれていても仕方ないので…
パクチー料理スキル、ゼロですが、どうにかこうにかおいしく使っていきましょう！
…ということで今回、『ロティサリーチキン』をパクチーでエスニック風もやし炒めにアレンジして、お昼ごはんにいただいてみたいと思います！
…なぜ、もやし炒め？…といいますと、本当はエスニックに春雨炒めなど作ってみたかったのですが、春雨が家になくて…
もやしがたまたま家にあった…といういたって消極的な理由です。が…
美味しく＆かんたんに休日のランチが作れればいいのさ！
気にすんな！…ってことで…いってみましょう。
コストコの神商品『ロティサリーチキン』とともにアレンジします。
≪ロティサリーチキン＆パクチーのエスニックもやし炒め ２人分ぐらい≫
ほぐしたロティサリーチキン 約３００ｇ
もやし １袋
すりおろしにんにく 1片分
乾燥パクチー 味と香りを確認しつつ好みの量を入れる
今回は…
↓ 合わせ調味料
酒 大さじ１
塩 少々
砂糖 大さじ１/２
ナンプラー 大さじ３
しょうゆ 大さじ1
…↓ ところで…ナンプラーは業務スーパーのお得価格のナンプラーを使用します。
ただ、この容器…ふたの開け方が少々たいへんで…
ふたの開け方
上ふたを開け、中央の突起物（直径約4ｍｍ）を包丁、カッターなどで切り取ってください。
↓ つまり…このように、カッターなどを使って人力で、ナンプラーの出口をつくらないといけないと…ちょっと焦りましたが、無事開通！
…では、ちゃちゃっと作りましょう！
① サラダ油少々を熱して、すりおろしにんにくを加え、香りがでるまで炒め、
ほぐしたチキン、もやしを加えさらに炒めます。
…いい感じに炒められた具材に
②合わせ調味料を加えて、３０秒くらい炒めて…ここで本題の『乾燥パクチー』の登場です！
↓ 乾燥パクチーのドアップ…実際は1ｍｍ程度にこまかくカットされたドライパクチーです。
ほどよい香り＆味になるよう調整しつつ…『乾燥パクチー』を加えて…
ちゃちゃっとできあがりです！
気になる…食べてみた感想ですが…
たしかに、パクチーの「あの味」がするのですが、生のパクチーと比べると、かなりマイルドです！ パクチーが苦手という方でもギリギリいけるのではないかと…
逆に、パクチー大好きという方はやはり、生パクチーの方がいいかと思われます。
デトックス効果なんかもあるそうだし、いろいろな料理に使って積極的に食べていきたいと思います！
ではでは、またお会いしましょう！
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