【その素材、捨てずに利用しましょう！】ブロッコリーの葉っぱを捨てずにおいしいスープを作ります！
こんにちは！ たまです。
この冬のおそろしいほどの野菜の高値もやや…落ち着いてきて、ほっと胸をなでおろす今日この頃ではないでしょうか。…白菜１玉７００円なんて…値札を見て卒倒しそうな日々でしたよね…
さて、暖かくなって「育ちすぎちゃった…」ブロッコリーを破格値（７８円にて）ゲットしてきまして…
↓ ご覧ください。森のように茂っているブロッコリーちゃん…
右の大根も３０ｃｍ以上ありますので、直径２５～３０ｃｍはあろうかという
おばけサイズ…野菜の高値でもやしばかり食べていた日々がうそのようです。今夜はブロッコリー祭りだ！…ですよ。
これだけ大きいと、↓ ご覧あれ…ブロッコリーをとりまく「葉っぱ」たちもまた、小売されている葉物野菜１パックくらいの量がありました。
野菜不足で必死だったこの冬の気持ち的に…とてもこの、ブロッコリー葉を捨てるなんて考えられず…
↓ じゃじゃん！捨てずにおいしくいただくことにしてみました。
ブロッコリーは「アブラナ科」の植物なので、その葉っぱは「菜の花」のような感じです。そこで、たまねぎといっしょに炒めて…スープにすることに…
↓ たまねぎと細かく切ったブロッコリーの葉をオリーブ油で軽く炒めて
だししょうゆ少々をかけ、ふたをして蒸し煮にします。
↓ やわらかく蒸しあがったらハンドミキサーで粉砕して…
牛乳を加えて、塩とだししょうゆで味を調えます。
かるく沸騰するまで煮て…できあがりです！
鮮やかなグリーンのスープで、おしゃれ＆カフェみたい（違う…）
パンを添えて…健康的＆お得なランチ…いただきます。
お味は菜の花とブロッコリーの間のようなかんじでおいしいですよ！春を感じます。
ブロッコリーの葉っぱ、よろしかったら捨てずに食べてみてくださいまし。
ではでは、またお会いしましょう！
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