オールインワンのおかずパン（今回は大豆カレーパン）で朝食（なんなら昼食も）OK牧場！
こんにちは！ たまです。
今回はゆで大豆＆たまねぎ＆ベーコンを入れて、ヘルシー＆簡単食を作ります。
≪大豆カレー・フィリング≫
乾燥大豆 ２５０ｇ （ゆで大豆を利用してもよい）
水 １．５ｌ
たまねぎ ２個
長ネギ １/２本
にんにく ２片
ぶたにく ３００ｇ
カレールウ
① まづ、ゆで大豆をつくります。もちろん、（ゆで大豆を買ってきて利用してもOK牧場です たまたま、家に乾燥大豆があったので今回は使っているのです。）
圧力鍋に、乾燥大豆と水をいれ、蒸しす、をのせて沸騰させて、火を止め２時間放置する。
②そのまま圧力鍋を火にかけ２分加圧して火を止め、ふたが開くようになったらできあがり。意外に簡単です！
↓ できあがった「ゆで大豆」…
余談ですが、この大豆のゆで汁は捨てずにカレーにいれます！
大豆の栄養＆うまみ＆甘みがたっぷりでカレーの味に深みをあたえてくれます。
（そのほか、ゆで大豆の煮汁は「味噌汁」に利用してもいいですよ。大豆汁入りの豆腐の味噌汁なんて…豆腐＋味噌＋大豆汁と、大豆三昧で…ヘルシーかつ、最高のおいしさです。
…さ、フィリングを仕上げます。
③たまねぎ、ねぎ、１㎝角に切った豚肉を炒め…
そこに、ゆで大豆を加え、大豆のゆでを加えて沸騰させます。
そこにカレールゥを溶かして…カレー・フィリングの出来上がりです。
カレーパンにいれるのはもちろん、ごはんにかけて食べてもおいしいです。
大豆の食感がアクセント！
…では、毎度おなじみの『ハードトースト』生地をつくってカレーパンに仕上げます
≪ハードトースト≫
強力粉 ４１６ｇ
砂糖 ８ｇ
塩 ８ｇ
サラダ油 5ｇ
ドライイースト ４ｇ
水 ２１８ｇ
今回も、ホームベーカリーで
① こね （２５分）
② 一次発酵（５０分）
③ 大豆カレーフィリングを入れて成型
④ 二次発酵（１時間）
⑤ 焼き上げ（５５分）
…という段取りで…↑ 各々、時間はかかりますが、作業自体は簡単でほとんど
ホームベーカリーにおまかせ…なにか他の作業をしている合間に作れちゃいます。
↓ ③の成型のところです。直径５～６ｃｍのミニカレーパンを重ねて、
ちぎりパンのようにしています。
↓ 焼きあがりました！
カレーのスパイシーな香りとパンの焼けるいい香りが食欲をそそります。
…さっそく、ちぎっていただきます。
…時間はそこそこかかりますが、ホームベーカリーにおまかせで、お手軽＆簡単。
今週の朝ごはん＆ランチは…これを各自食べるように！ってことでらくちんです。
よろしかったらご参考にしてくださいね。
ではでは、またお会いしましょう！
おばけブロッコリーの葉っぱが、これまたたっぷりあったので…捨てずにグリーンのスープにして食べてみたら美味しかったですよ！
— せつやくじょうとう！ (@shira09tama) 2018年3月22日
【その素材、捨てずに利用しましょう！】ブロッコリーの葉っぱを捨てずにおいしいスープを作ります！ - 節約上等…https://t.co/rXhQIv3OQX
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