コストコの『ロティサリーチキン』をアレンジ！コクとうまみたっぷりの「フライドオニオン」入り！簡単「チキンカレー」を作ります！
こんにちは、たまです。
今回は、玉ねぎを油で揚げた、フライドオニオンを使って
パパッとできちゃう簡単カレーを作ります。
お肉は、コストコの超有名・神商品『ロティサリーチキン』を使って…
かんたん＆手早くできますが、ルーを使わないインド風の本格的
、かつヘルシーなカレーです。
味の決め手はフライドオニオンとうまみたっぷりのロティサリーチキンです！
…味のポイント！フライドオニオン…の作り方を紹介します。
これさえあれば、カレー、ハンバーグetc…パパッと作れますよ。
時間のあるときに、まとめて作っておくと便利です！
フライドオニオンの作り方
（作りやすい分量…）
玉ねぎ ２～３個
サラダ油 適せん（玉ねぎがかぶるくらいの量）
① 玉ねぎを薄切りにし、長さ半分に切る
② １７０℃に熱した油に、玉ねぎを入れ、
途中、２～３回混ぜながら、７～８分揚げて、飴色になったら
できあがり！
冷蔵庫で一週間程度、保存できます。
さらに…揚げた油も捨てないで、利用しましょう。 玉ねぎの味と香りがたっぷりしみでている、この「フライドオニオン・揚げ油」…
ドレッシングにしても、とっても美味しいんです！
酢と塩（もしくはしょうゆ）と「フライドオニオン・揚げ油」だけのおてがるドレッシング…ぜひ、おためしください。
こんなふうに、空きビンに入れて冷蔵庫で保管しておけばいつでも使えます♪
さて、本題の「チキンカレー」を作ります。
フライドオニオンと『ロティサリーチキン』さえあれば、かんたん＆すばやくできちゃいます。
「フライドオニオン」と『ロティサリーチキン』のカレー
≪材料 約４人分≫
『ロティサリーチキン』 ２００ｇ
「フライドオニオン」 ５０ｇ
じゃがいも ３個
えのきだけ 1パック（エリンギ、しめじなどを使っても美味しいです）
すりおろしにんにく 小さじ２
すりおろししょうが 小さじ２
（A）
ヨーグルト ２/３カップ
カレー粉 大さじ１と１/２
塩 小さじ１/２
トマト缶 １缶（４５０ｇ）
①鍋に「フライドオニオン」と一口大に切った『ロティサリーチキン』とじゃがいも、
ざく切りにした、えのきだけ、すりおろしにんにく、すりおろししょうが、を入れて中火で炒め、全体に油がまわったら…
②（A)を全て加え、１０分程度、中火で煮込んで…ちゃちゃっと、できあがりです。
圧力鍋で炊いた玄米と、市販のルーを使わない、あっさり＆濃厚なヘルシーカレー♪
よろしかったらおためしください！
ではでは、またお会いしましょう。
