【柚子をおいしいお菓子に加工】柚子クッキーを作ってみました！
こんにちは！ たまです。
またしても、親戚からたくさんの無農薬のおいしい柚子をいただきまして…
昨年、収穫第一陣をいただいた際には ↓ ドドンとゆずジャムにしたのですが、
今回は、少し趣向をかえて…生ゆずでクッキーを作ってみました。
これが、またさわやかな酸味と甘みでとってもおいしかったので、作り方
などお伝えしますね。
≪柚子クッキー≫
柚子果汁 約２５ｍｌ（小さめの柚子３個程度）
砂糖 ８０ｇ
サラダ油 ８０ｇ
薄力粉 １８０ｇ
①柚子を２つに切り、種をとって果汁をしぼり、皮を細かく刻みます。
洗い物を最小限にしたいので、ビニール袋に材料を次々といれて計量していきます。 ↓ 砂糖８０ｇを量ったところ…
↓ ②砂糖、サラダ油、刻んだ柚子皮、柚子果汁を加えて袋の中でよく混ぜます。
③ ②に薄力粉を加えてひとまとめにしてビニール袋に入れ、冷蔵庫で３０分以上休ませます。
④ 冷蔵庫で休ませた生地を直径1～2㎝に丸め…オーブンの天板にならべ…
↓ コップの底でおして平らに成形します。柚子皮がしっかり確認できるほど生地にたっぷり入ってます。
⑤１７０℃のオーブンで１５分焼いて完成です。
↓ は表面にゆずジャムをのせて焼いたものですが、ジャムなしでも十分おいしいです。ジャムがあるとベタつきますしね…
洗い物もほとんどなく！思いたったらスグ作れるお手軽クッキーです。コーヒーとともにいただきます。よろしかったらおためしください。
ではでは、またお会いしましょう！
★twitterはじめました！更新はツイートでお知らせさせていただきます！★ せつやくじょうとう！@twitterもよろしくおねがいします。
せつやくじょうとう！ブログを更新しました。（コストコの『生ソーセージ（ハーブ）』をゆでて、スモークしたら絶品でした！…の件） #はてなブログ
— せつやくじょうとう！ (@shira09tama) 2018年1月13日
【コストコ食材をアレンジ！】おすそわけしていただいた『生豚肉羊腸詰（ハーブ）』はゆでて軽…https://t.co/i4vr2Tu5jU
