コストコの三元豚（１００ｇ７５円税込）やわらかく♪低温調理してみました！
こんにちは！ たまです。
先日のコストコ…↓ わくわくレジャー感もありながら、よく考えて買い物したら超・お得にお買い物できるコストコ…本当におすすめです！どうかみなさん、一年で辞めないでほしいのです…コストコちかじか行きますので！またお伝えさせていただきますね
今回は、コストコのお得食材、神商品…三元豚（１００ｇ７５円税込）ついにおいしくいただいてしまいます。
↓ 購入後、約３００ｇずつ小分けにして、塩こうじをまぶしていったん冷凍保存しておりました。
…冷凍した三元豚を解凍→室温に戻し、調理します。今回はおてがる低温調理にして、いろいろアレンジするので…まとめて約１３８８グラム、一気に調理しちゃいます！
①大きめのお鍋に（たまは５Lの鍋を使用）半分ほど水を入れ、沸騰させます。
解凍後、室温に２～３時間おき十分に室温にもどした三元豚をビニールのまま、沸騰したお湯に入れ、再度沸騰したら火をとめます。
↓ 鍋にふたをして毛布でしっかりとくるみます。このまま数時間、お湯が冷めるまで放置します。低温調理は７５℃くらいの温度でじっくり火がとおればいいのですが、この方法だと簡単にそれに近い温度にできるのではないかと思います。できあがりのお肉は中心ほどやわらか～くなります。鶏むね肉などの低温調理もおすすめですよ！
夜、寝る前に仕込んでおいて、朝いただくとか…おでかけ前仕込みで、かえってすぐ食べるとか…作業が簡単なので手軽に仕込めるのが気に入っています。
↓ できあがった低温調理やわらかポークです。ハニーマスタードマヨ（はちみつ大さじ１、粒マスタード小さじ１、マヨネーズ大さじ１）をつけていただくと、それだけでもう絶品です。業務スーパーのイタリアンソルトとか（クレイジーソルトのような塩）をかけても、とっっても美味しいですよ。
↓ シンプルに粒マスタードだけでピリっと…も最高です。…
これから、いろいろアレンジして→かさ増しして、おいしく安上がり料理にしたいところですが、その前に、そのまま食べてなくなってしまいそう…
いえいえ、次回はやわらかポークを使って！安上がり料理つくってみますので、
またお伝えしますね！ではではまた、お会いしましょう。
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— せつやくじょうとう！ (@shira09tama) 2017年11月29日
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