ブランジュリ・タケウチ・レシピのブリオッシュ食パンを安上がりアレンジしたら１．５斤あたり１３３．３４円になりました！
さきほどはどうも！たまです
…昨晩も、おかげさまでお酒を飲まず
過ごせまして、
禁酒２週間目に突入です。ハーブティをやたらとのみますが…汗
ここまでくると、そんなに飲みたい欲求は
なくなってきます。
習慣で…惰性で飲んでたんだなぁ…といまさら
ながら思います。禁酒イケるところまでがんばります！
さてっ！ 以前にも ↓
ホームベーカリーで…業務スーパーなどの安上がり食材を使って…
大阪堀江の パンの名店『ブランジュリ タケウチ』の
レシピ本で パン作りをしているとお伝えしました。
竹内久典シェフは、ＮＨＫの プロフェッショナル仕事の流儀
にも出演されていたパンの名匠でございます。
ちなみに…ブランジュリ・タケウチは閉店後 兵庫県西宮市で
生瀬ヒュッテ というお店で、こだわりのパンを作り続けている
そうです。www.shira09tama.com
↓ このレシピ本 ほんとに『どこにもないホームベーカリーレシピ』
どこにもない、というのにふさわしいレシピなんです。
シンプルな材料しか使わないパンでも、ひと味ちがいます。
しお 6.5ｇ とか 細かい配分が 竹内久典氏のパンへの
こだわりを感じさせます。
材料をはかって…ホームベーカリーに入れるだけでタケウチの味が…
いつも、できあがりが待ち遠しくてわくわくするんです！
でも、レシピの中で 最もシンプルな「ハードトースト」
を作ることが多くて…（サンドウィッチ用にすることが多いので…）
他のレシピはなかなか試せないでいました。
が！、今回はタイトル通りにかいたとおり
『ブリオッシュ食パン』に挑戦してみましたよ！
…ですが…
そこはやっぱり…せつやくじょうとう！ ですので…
今回、国産強力粉は業務スーパーの強力粉に、
バターはサラダ油に、牛乳は 低脂肪乳に…
置き換えて♪ 安上がりバージョンでつくってみました！
（せっかく極上のレシピを考えてくださってるのに…ブランジュリ・タケウチのみなさま…勝手なことしてごめんなさい）
ブリオッシュ食パン１．５斤（安上がりバージョン）のレシピです！
業務スーパーの 強力粉 ３２０ｇ
砂糖 ４０ｇ
塩 ６．５g
サラダ油 １６０g
卵 ３個
低脂肪乳 ４８ｇ
ドライイースト ３．２ｇ
材料をはかりいれて…ホームベーカリーのスイッチオン！
♪ 焼きに入るとバターと（サラダ油ですが…）たまごの ものすごく
よい香りが…ケーキを焼いているときの香りから甘さをぬいたような
「おいしいに決まってる…」って香りが部屋に充満して…
焼き上げ中からテンション上がります！
…およそ４時間後に♪ 完成しました！ パックリ割れた上のところ
のサクサク感が、めっちゃおいしそう～♪
ごらんください♪ 断面です！ 油脂がたっぷりなのでサクサクしていて切りやすいです。
サクサクの外側はクリスピー♪ 内側のクラム（すだち）はものすごくキメ細かく仕上がって。見た目も極上感ただよいます！
食べてみると…サクサクしっとり食感にたまごの味がきいていて、甘さは少なく、
しょっぱめなんですが、ケーキを食べてるみたい♪…
サラダ油だな…という気配は全く感じないです。サラダ油でも十分美味しい！
思わず焼き立てをパクパク食べちゃいました！ やっぱり焼き立ては格別です！
…今日の薄着でダイエットの努力が一瞬にしてふきとんだ瞬間です…
（やたら薄着で食いしんぼうな人になってる…今日のわたし…恥）
ちなみに、ホームベーカリーは エムケー精工の「ふっくらパン屋さん」を
使用しています。パナ〇ニック製などと比較して、とっっても割安なのに
パン焼き性能は非常に充実していて エムケー製のホームベーカリーは
おすすめです！
エムケー精工(MK精工) 自動ホームベーカリー 「ふっくらパン屋さん」 1斤/1.5斤選択 (米粉パン・天然酵母パン対応) 「残りごはんでパンがつくれる」 ピンク HBK-152P
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…そして、タイトルの『１．５斤あたり１３３．３４円』…ですが、
安上がりブリオッシュ食パンといいつつ…いったい、いくらでできたの
だろう？？と素朴な疑問を感じ… ↓の金額で 費用を計算してみたところ…
業務スーパーの 強力粉 1ｋｇ あたり １７８円（税別）を ３２０ｇ
砂糖 1ｋｇ あたり ９８（税別 特売♪）を４０ｇ
塩 1ｋｇ あたり １１２円（税別 特売♪）を６．５ｇ
サラダ油 およそ1ｋg あたり １４８円（税別 特売♪）を１６０ｇ
卵 １０個あたり ９８円（税別 特売♪）を３個
低脂肪乳 およそ１ｋｇあたり ９８円（税別 特売♪）を４８ｇ
ドライイースト ５０ｇあたり２１８円（税別）を３．２ｇ
１．５斤あたりの材料費、１３３．３４円と判明しました！
…あとそれにホームベーカリーはの電気代ですか…
また何度も作ってみたいと思います！ ママ友へのちょっとした贈り物にもしたいと思います。きっと誰もが好きな味だとおもうので…
機会があれば ちゃんとした正規のレシピで作って
味と価格を…比較してみたいです。
安上がり材料でもこれだけ美味しいのに♪バターとか使ったら…
いったいどんなことになってしまうのか…
今日のところは、とりあえず ブリオッシュ食パン（安上がりバージョン）に
大・大・大満足のたまでした！
